Козьмина,Н.П. <br/><br/>
Биохимия хлебопечения. 
Ред.О.И.Мурашева. 
 - М.  Пищевая промышленность.  1971. 
 - 439стр.с илл.22см.Библиогр.стр.411. 
<br/><br/><b>საგნობრივი რუბრიკები: </b><br/>Биохимия хлебопечения. 
<br/><br/><b>UDC: </b>664.6/.7(021):577