Справочник кондитера. Часть II: Технологические оборудование предприятий кондитерской промышленности.
Соств.: А.В.Авдеева, С.Ф.Алехин, К.С.Алтунджи и др. Ред. Г.И.Круглова.
- Изд. второе, перераб. и дополн.
- М. Пищевая промышленность. 1970.
- 816 стр. 21 см. 105 табл. 412 илл.
საგნობრივი რუბრიკები:
Справочник кондитера.
UDC: 664/43(035)
საგნობრივი რუბრიკები:
Справочник кондитера.
UDC: 664/43(035)